Pärmtaigna tegin enda moodi:
Suhkur 1dl
pärm 25g
nisujahu 2/3 kogusest
maisijahu 1/3 kogusest
õli 0,5dl
vesi 1dl
piim 5dl
Pärmi lahustasin suhkruga piima/vee segus(37kraadises) lisasin jahu ning viimasena õli.
Maisijahuga sai seepärast et mul sai nisujahu lihtsalt otsa :D ei vaadanud et polegi rohkem kodus :D
Maitsest aru ei saa- täitsa hääd :)
täidis:
| 2.5 dl | Piim |  |
| 3 sl | Jahu | |
| 3 sl | Suhkur | |
| 2 tk | Munakollane | |
| 1 tl | Vanill- või vanilliinsuhkur | |
| 2 sl | Või |
Kreemi valmistamiseks vispelda kastrulis piim, jahu ja suhkur ühtlaseks. Kuumuta nõrgal kuumusel pidevalt segades segu paksenemiseni. Tõsta tulelt ja klopi juurde munakollased. Pane tagasi pliidile ning kuumuta veel veidi, kuni kreem pakseneb. Võta tulelt ja maitsesta vanillsuhkruga. Lisa või ja sega ühtlaseks. Jahuta täielikult enne saiakeste vormimist.
Pärmtaignast lõika ruudukesed - pane täidis keskele ning voldi kaheltpoolt servad peale :)
Lase saiakestel ahjuplaadil 10 minutit kerkida. Pintselda lahtiklopitud munaga ja küpseta. 200-kaadises ahjus 10 minutit. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri leigelt.
Soovitan teha täidist topelt koguse :D mul jäi täpselt pool puudu.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar