Piparkoogi taigen:

Siirup 8dl suhkurt ja 2,5 dl vett

Taigen:
1,5tl kaneeli
1,5tl jahvatatud nelki
1tl kardemoni
(maitseaineid võib muuta :) )
250g võid
3 muna kollast
1kg jahu
2tl söögisöödat
2dl hapukoort
1tl sidrunhapet

Siirupi tegemiseks sulata 2dl suhkurt pannil(kõrvetad suhkurt). Lisa valamu kohal vesi ning sega kuni karamell on lahustunud. Lisa ülejäänud 6dl suhkurt ja kuumuta kuni siirup pakseneb.
Vala kaussi ning puista sisse maitseained. Sega ühtlaseks. Lisa 4dl jahule sooda ja sidrunhape - sõeluläbi. Sega jahu siirupi hulka ning seejärel lisa ülejäänud kompnendid ning ülejäänud jahu.

Arvesta et tainas läheb peale jahtumist ja kapis seismist kõvemaks (seega pigem veidi pehmem kui väga paks tuleks teha)